쇼콜라띠에학원 초콜릿공예 배워서 홈메이드 선물샵 시작한 후기

 

홍대 카페거리 걷다가

수제 초콜릿 하나에

만 원이 넘는 걸 보고

깜짝 놀랐던 기억 있나요?

 

예쁘게 포장된 초콜릿들이

진열장에 반짝이는 모습을 보며

'나도 저런 거 만들어서

팔 수 있을까?' 생각해본 적

한 번쯤은 있을 거예요.

 

## 처음엔 이게 제일 궁금했어요

 

쇼콜라띠에학원에 문의하기 전까지

가장 궁금했던 건

'정말 초보도 가능한가'였어요.

 

초콜릿 만들기라고 하면

복잡한 온도 조절이나

전문 장비가 필요할 것 같고

실패하면 재료비만

날아갈 것 같았거든요.

 

 

그런데 쇼콜라띠에학원

쇼콜라띠에 과정을 살펴보니

템퍼링부터 몰딩, 디핑까지

초콜릿의 모든 기법을

10회차로 체계적으로

배울 수 있더라고요.

 

1회차부터 실제 초콜릿을

만들어보면서 배우니까

이론만 듣는 것보다

훨씬 이해가 빨랐어요.

 

## 실제 수업에서 배운 것들

 

첫 수업에서 가장 인상 깊었던 건

템퍼링 과정이었어요.

 

초콜릿을 녹이고 식히는

온도 조절이 생각보다

섬세한 작업이더라고요.

 

 

강사님이 온도계로

정확한 수치를 체크하면서

"31도에서 32도 사이가

가장 중요한 구간"이라고

설명해주셨는데

 

실제로 온도가 조금만 틀어져도

초콜릿 표면에 하얀 점이

생기거나 광택이 안 나는 걸

직접 확인할 수 있었어요.

 

 

몰딩 작업도 처음엔

어려워 보였는데

실습실에 있는 전문 장비로

하나씩 따라 해보니

생각보다 재미있었어요.

 

다양한 모양의 몰드로

하트, 꽃, 동물 모양까지

만들어보는 시간이

가장 즐거웠던 것 같아요.

 

## 10회차 동안 달라진 것들

 

수업 초반에는

초콜릿 하나 만드는 데도

한참 걸렸는데

 

5회차쯤 되니까

손에 익은 느낌이 들더라고요.

 

 

특히 디핑 기법을

배우고 나서는

트러플이나 프랄린 같은

고급 초콜릿도

집에서 만들 수 있게 됐어요.

 

초콜릿공예 기법을 익히고 나니

친구들 생일선물이나

기념일 선물로

직접 만든 초콜릿을

포장해서 주는 재미가

생겼어요.

 

.

처음에는 취미로 시작했는데

주변에서 "어디서 샀어?"

"얼마 주고 만들어줄래?" 하는

반응이 나오기 시작하면서

작은 부업에 대한 꿈도

생기게 됐어요.

 

## 창업까지 생각하게 된 계기

 

수업이 끝날 무렵

다른 수강생분과 이야기하다가

"요즘 수제 초콜릿 시장이

정말 좋다"는 얘기를 들었어요.

 

발렌타인데이나 화이트데이

같은 시즌에는

초콜릿공예로 만든

주문이 밀려들고

평소에도 선물용으로

꾸준히 찾는 사람들이

많다고 하더라고요.

 

실제로 온라인에서

수제 초콜릿을 검색해보니

개당 5천원에서 만원까지

다양한 가격대로

판매되고 있었어요.

 

재료비를 계산해보니

충분히 수익성이 있는

아이템이라는 생각이 들었어요.

 

쇼콜라띠에학원에서 배운

기법들로 만든 초콜릿이

시중에서 파는 것과

비교해도 전혀 뒤지지 않는

퀄리티였거든요.

 

## 이런 분들한테 딱 맞아요

 

초콜릿공예는 다른 제과제빵

과목들보다 진입장벽이

낮은 편이에요.

 

큰 오븐이나 발효기 같은

장비가 필요하지 않고

작은 공간에서도

충분히 작업할 수 있거든요.

 

특히 직장인분들이

사이드 비즈니스로

시작하기에 좋은 것 같아요.

 

주말에 미리 만들어두고

평일에 포장해서 배송하는

방식으로 운영하면

본업에 지장 없이

할 수 있어요.

 

또 흔하지 않은 자격증이라

스펙업 목적으로도

괜찮은 선택이에요.

 

 

쇼콜라띠에학원은

소수정예로 운영해서

강사님께 1:1로

세세한 피드백을 받을 수 있고

 

매 수업마다 완성작을

포장해서 가져갈 수 있어서

자연스럽게 포트폴리오도

쌓을 수 있어요.

 

## 시작이 망설여진다면

 

초콜릿 만들기에 관심은 있지만

아직 결정을 못 내리겠다면

먼저 상담을 받아보세요.

 

커리큘럼 구성이나

수업 분위기, 준비물 같은

궁금한 점들을

자세히 알려드릴 거예요.

 

쇼콜라띠에학원

홍대점은 홍대입구역에서

도보로 1분 거리라

접근성도 좋고

 

평일 저녁이나 주말 수업도

있어서 직장인분들도

무리 없이 다닐 수 있어요.

 

작은 취미에서 시작해서

새로운 수입원까지

만들어갈 수 있는

쇼콜라띠에 과정,

홈페이지에서 한번 알아보세요!

 

http://hondaibestyoricookkk.com/

코리아요리아트아카데미

코리아요리아트아카데미학원│서울강남서초 제11934호│교습비 및 교습과정 (홈페이지 참고)

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