케이크수업 6개월 만에 케이크샵창업 계획서까지 완성한 과정

 

케이크수업 6개월 만에 케이크샵창업 

계획서까지 완성한 과정

 

케이크샵창업을 생각하고

케이크수업을 찾기 시작했다면,

어디서 배우느냐가

생각보다 훨씬 중요한 문제입니다.

 

자격증이 나오는 곳인지,

기법을 제대로 익힐 수 있는지,

실제 창업에 연결되는 커리큘럼인지

등록 전에 꼼꼼히 따져봤습니다.

 

 

처음엔 그냥 취미로 배우려고 했어요

 

케이크샵창업이 목표라고 해도

처음부터 거창하게 시작하는 분은 많지 않습니다.

저도 처음엔

"일단 케이크 좀 배워볼까"

하는 마음으로 검색을 시작했거든요.

 

그런데 막상 찾아보니

선택지가 너무 많더라고요.

 

원데이 클래스부터

자격증 과정, 창업 전문 과정까지

형태도 가격도 제각각이었고,

어디서 배워야 창업에 실제로

도움이 될지 감이 안 잡혔습니다.

 

그래서 직접 비교해봤습니다.

정원 규모, 자격증 종류,

커리큘럼 구성, 시설 수준,

위치 접근성까지

항목을 나눠서 따져본 결과를

이 글에 정리해드릴게요.

 

 

비교 항목 1 — 정원과 피드백 밀도

 

케이크수업에서 가장 먼저 확인한 건

정원 수였습니다.

케이크 데코레이션은

손기술이 핵심인 수업이라

강사가 직접 봐주는 시간이

얼마나 확보되느냐가 실력 차이를 만듭니다.

 

코리아요리아트아카데미학원 홍대점은

케이크디자인 과정 정원이 9명입니다.

10명 안팎의 소규모 수업이라

강사가 회차마다 개인 피드백을 줄 수 있는

현실적인 인원입니다.

 

반면 수강생이 15명 이상인 클래스는

실습 중 강사 눈에 띄지 않고

넘어가는 경우가 생깁니다.

 

아이싱 각도나 파이핑 압력 같은 건

한 번 잘못 잡히면

다음 회차에도 같은 실수가 반복되거든요.

 

정원 9명이라는 숫자가

처음엔 별 차이 없어 보였는데,

실제 수업 구조를 보고 나서는

꽤 중요한 기준이 됐습니다.

 

 

비교 항목 2 — 자격증 종류와 

필기 면제 여부

 

케이크 관련 자격증을 찾다 보면

종류가 꽤 다양합니다.

민간자격증 중에서도

발급 기관이 어디냐에 따라

공신력이 다르고,

응시 방식도 제각각입니다.

 

코리아요리아트아카데미학원에서 취득 가능한

AFA 케이크디자이너 자격증은

한국직업능력연구원에 등록된 민간자격증으로,

케이크 데코레이션 전문성을

공식적으로 증빙할 수 있습니다.

 

가장 눈에 띈 부분은

필기 면제 특혜였습니다.

AFA 자격증은 원내 응시가 가능하고,

필기 시험을 별도로 준비하지 않아도 됩니다.

자격증을 따려고 수업을 듣는데

필기 준비까지 따로 해야 한다면

시간이 두 배로 드는 셈이거든요.

 

이 부분이 생각보다 큰 메리트라는 걸

알아보고 나서야 실감했습니다.

 

유효기간 없이 자동갱신된다는 점도

창업을 준비하는 입장에서는 실용적입니다.

몇 년 후에 케이크샵창업을 실행하더라도

자격증이 그대로 유효하니까요.

 

 

비교 항목 3 — 커리큘럼이

창업에 연결되는가

 

케이크수업을 고를 때

취미 과정과 창업 준비 과정의 차이는

커리큘럼 마지막 회차에서 드러납니다.

 

코리아요리아트아카데미학원 케이크디자인 과정은

총 15회차로 구성되어 있고,

1회차 원형 아이싱부터 시작해

생크림 기반의 돔 아이싱,

별깍지·원형깍지·톱니깍지·레이스깍지를 활용한

다양한 파이핑 기법,

그리고 도안짜기와 레터링 파이핑까지 다룹니다.

 

레터링 파이핑이 커리큘럼에 포함된 게

창업 관점에서 중요한 이유가 있습니다.

 

요즘 주문 케이크 시장에서

레터링 케이크 수요가 높거든요.

 

"생일 축하해", "사랑해" 같은 문구를

케이크 위에 직접 쓸 수 있어야

주문 케이크 작업이 가능합니다.

단순히 예쁘게 데코하는 수준이 아니라

실제 주문을 받을 수 있는 기술까지

이어지는 구성입니다.

 

11회차와 13회차에 모의고사가 배치되고,

14회차에 실전 모의고사를 한 번 더 거친 뒤

15회차에 자격증 시험을 치릅니다.

 

시험을 앞두고 3번의 연습 기회가 있다는 건

단순히 배우고 끝나는 게 아니라

합격을 목표로 설계된 구조라는 뜻입니다.

 

 

비교 항목 4 — 시설과 재료 수준

 

케이크 실습에서 시설이 중요한 이유는

오븐 성능과 재료 품질이

결과물에 직접 영향을 미치기 때문입니다.

 

집에서 쓰는 오븐과

현업 수준의 오븐은

예열 시간부터 열 분포까지 다릅니다.

처음부터 현업 장비로 익혀야

나중에 창업했을 때 감각이 이어집니다.

 

코리아요리아트아카데미학원 홍대점은

15층 단독 사용 건물에

강의장 7개 규모로 운영됩니다.

실습 공간이 넓고

수강생 1인당 작업 공간이 확보되어 있어

옆 사람 눈치 보지 않고 집중할 수 있습니다.

 

재료는 학원에서 전부 준비하고,

현업 수준의 품질을 유지합니다.

 

매 회차 완성한 케이크는

포장해서 가져갈 수 있어서

자연스럽게 포트폴리오가 쌓입니다.

 

케이크샵창업을 준비할 때

SNS에 올릴 작업물이 필요한데,

수업 결과물이 그대로 포트폴리오가 되는 구조입니다.

 

 

비교 항목 5 — 위치와 시간대 접근성

 

아무리 좋은 수업이라도

다니기 어려우면 중간에 끊기게 됩니다.

15회차 과정이라면 특히 그렇습니다.

 

코리아요리아트아카데미학원 홍대점은

홍대입구역 2번 출구 바로 앞에 있어

대중교통으로 오가기 편합니다.

 

수업 시간대도

평일·주말 오전·오후·저녁 하루 4타임으로 운영되어

직장을 다니거나 육아 중인 분도

일정에 맞게 선택할 수 있습니다.

 

솔직히 말하면

위치가 좋다는 건 당연한 조건처럼 느껴지는데,

15회차를 꾸준히 다녀야 하는 과정에서는

이게 생각보다 결정적입니다.

중간에 한 회차라도 빠지면

다음 회차 연결이 어색해지거든요.

 

이런 분께 맞는 수업입니다

 

비교를 마치고 나서 내린 결론은 이렇습니다.

 

케이크수업을 찾는 분 중에서도

단순 취미가 아니라

케이크샵창업이나 홈베이커리 운영을

실제로 생각하고 있다면,

자격증이 나오는 과정인지,

레터링·도안 같은 실전 기법이 포함되는지,

그리고 합격 안전망이 있는 커리큘럼인지를

먼저 확인하는 게 맞습니다.

 

 

 

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코리아요리아트아카데미학원│서울특별시 서부 교육지원청 제02201700146호│과목 및 수강료

 

 

본 자격은 국가공인이 아닌 등록 민간자격이며, 자격증은 자격관리기관에서 발급하고, 교육기관에서는 교육과정을 운영합니다.

▶자격명/등급 : 케이크디자이너

▶자격의 종류 : 등록민간자격

▶등록번호 : 2018-002493

▶자격발급기관 : (사)아시아외식연합회,02-2038-0039,서울특별시 서초구 서초중앙로 51, 104호 아시아외식연합회

▶교육기관 : 서울특별시 마포구 양화로 165, 15층(동교동, 상진빌딩)

▶총 비용(세부내역) : - 자격증 발급비용 120,000원,- 자격증 발급비는 부가가치세 포함 금액임.

- 자격증 발급비의 경우 자격증을 신청하지 않을 경우 발생하지 않음.

▶환불규정 : 자격검정 접수마감일로부터 3일 이내 접수 취소 할 경우 응시료 100% 해당하는 금액을 반환받을 수 있다.